高麗菜一般指卷心菜

卷心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。

  中國是農產品生產大國，擁有豐富的農產品資源，農產品深加工前景廣闊，蔬菜干燥設備的需求逐年增大。我公司生產的脫水蔬菜（農產品）專用干燥機以獨特的設計和精細的制作已得到了廣大用戶的好評。
脫水蔬菜的干燥方式一般選用串聯式帶式干燥機或多層帶式干燥機，物料由傳送帶上料機輸送到帶式干燥機初干段的網帶上，并在網帶的帶動下向前移動，在此過程中，物料受到熱風的連續吹淋，經過三個干燥段后，干品從出料段排出,實現連續性干燥。
高麗菜脫水蔬菜烘干機設備特點：
1、設備采用優質不銹鋼材料制作，表面光潔易于清洗，符合食品衛生的要求；
2、設備分為初干段、中間段和終干段，物料在干燥過程中得到了充分的翻動，提高了干燥效率。干燥時可根據物料的性質調節各干燥段的溫度和傳送速度，并可設計不同的風量，確保脫水蔬菜的色、香、味；初干段由于物料含水高、透氣性差、比重大，一般采用較小的鋪料厚度和較高的干燥溫度，同時可設計較大的風量；物料在中間段和終干燥段的停留時間是初干燥段的三至四倍，鋪料厚度是初干段的二至三倍，有效地提高了干燥產量，為用戶大批量連續生產提供了條件； 終干段的后段為冷卻段，物料被冷風吹淋后冷卻，有利于后序工作的進行；
3、網帶傳動可無級調速，熱風溫度自動控制，確保干燥溫度穩定，操作簡單；
4、設備采用特殊的熱風循環結構，熱風分布均勻，節能實用；
5、網帶設有不銹鋼擋板，能有效防止干燥過程中物料跌落；
6、設備設有清潔門和檢修門，使清潔及維修更加方便。